このスープは、パントリーの主食から作られた本物の冬の快適な食べ物です。簡単で暖かく、作るのは簡単で、1時間でテーブルの上にいることができます。豆からのタンパク質やトマトのリコピンなど、栄養素も詰め込まれています。さらに、繊維が高く、消化器系の健康に最適です。このスープでは、がんと戦う食べ物はおいしい快適な食べ物に匹敵します。
6サービング
12個の材料
15分準備
合計60分
材料
2つのクローブニンニク、薄くスライスします
大さじ1杯の新鮮なローズマリー針、採掘（シェフのヒントを参照）
大さじ3杯のエクストラバージンオリーブオイル、分割。
中程度のタマネギ、さいの目に切った
1つの大きなニンジン、さいの目に切った
2つのセロリスティック、さいの目に切った
⅔カップファロ、すすぎ
小さじ1杯のトマトペースト（オプション、シェフのヒントを参照）
1（14オンス）はさいの目に切ることができます
6カップの水または低ソジアム野菜ストック
2（14オンス）缶ホワイトカンネリーニ豆、排水とすすぎ
塩と胡pepper、味がする
方向
大きなダッチオーブンでは、中程度の熱でオリーブオイルを大さじ2杯加熱します。ローズマリーとニンニクを加えます。ニンニクがちょうど約2分で色を塗り始めるまで調理します。タマネギ、ニンジン、セロリを加えます。塩とグラインドを1つか2つの黒胡pepperを振りかけます。混ぜてかき混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、2分間調理します。
熱を中程度に下げ、部分的に覆います。タマネギが透明で黄金色に変わり、他の野菜が柔らかくなり始め、約8分間攪拌しながら攪拌しながら調理します。
熱を中程度の高さにします。使用する場合はトマトペーストを追加し、混ぜます。 1分間調理します。ファロを加えて調理し、攪拌しながら、1〜2分間、オイルとジュースを吸収し始めるようにします。トマトを加えて、オレンジ色の赤を回し始めるまで調理します。ストックまたは水を追加します。沸騰させます。熱を中程度の低くします。 30分間、またはファロが柔らかくなるまで煮ます。
豆を追加します。弱火でさらに15〜20分間、または豆がパンの側面に簡単にマッシュするまで調理します。スープ2カップを取り、ブレンドします。パンに戻って混ぜます。これにより、スープが厚くなり、クリーミーなテクスチャーが得られます。残りのオリーブオイルと黒胡pepperの粉砕を添えて添えてください。
シェフのヒント
乾燥ローズマリーを使用する場合は、小さじ1½杯のみを追加します。それは新鮮よりも強いです。
トマトペーストは、缶詰のトマトの代わりになります。量を大さじ1杯に増やし、ステップ3のように追加します。カラメル化し始めたら、8カップのストックまたは水を追加します。
パルメザンの皮が追加されます。柔らかいときにサイコロをして、スープに戻ります。
栄養事実（1食当たり）
カロリー：309;脂肪：8g;飽和脂肪：1g;多価不飽和脂肪：1g; 1月飽和脂肪：5G; 1月飽和脂肪：5G;炭水化物：49g;砂糖：5g;繊維：11g;タンパク質：14G;ナトリウム：1159mg
登録栄養士が承認しました
レシピ、記事、ビデオ、その他のコンテンツは、登録された栄養士のケイトUland、MS、RD、CSOによってレビューされます。 臨床診療のための腫瘍学栄養、第2版。、Oncology Nutrition Dietetic Practice Groupによって発行されました。 アカデミーの栄養学と栄養学、そして アメリカ癌研究所 そして アメリカ癌協会。
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