焼けたキノコは、その風味のある味と肉のテクスチャーを切望するとき、途方もなく豊かなハンバーガーと肉の素晴らしい代替品を作ります。マッシュルームには、代謝の健康のための重要な抗酸化物質であるセレンのようなビタミンやミネラルも豊富です。低繊維ダイエットを使用している場合は、シェフのヒントをご覧ください。この料理をお客様のニーズに合わせて調整してください。
4サービング
13の材料
15分準備
材料
4（4〜5インチの直径）ポルトベロ キノコ キャップ、ワイプ（シェフのヒントを参照）
ブドウまたはチェリー1カップ トマト、縦方向に半分にスライスします
大さじ2杯のオリーブオイル
塩と胡pepper、味がする
6オンスのモッツァレラチーズ、4つのスライスにカットします
4つの全粒粉バーガーパン
一握りのルッコラ
のために バジルペスト：
ニンニクのクローブ
松の実の½カップ、金色になるまでトーストして冷めた
½カップすりおろしたパルメザンチーズ
2½カップ甘いバジルの葉、洗った
海塩とコショウ、味がする
¼カップエクストラバージン オリーブ油
方向
ブロイラーを予熱します。概説されているように、バジルのペストを作ります ここ。
天板に、キノコの帽子を広げ、丸みを帯びた側面を広げ、トマトを横に切ります。オリーブオイル、塩、コショウで霧雨。
ベーキングシートをブロイラーの下に約6インチに置きます。次に、チーズをマッシュルームの帽子に置き、溶けるまで約2分間焼き続けます。オーブンから取り出し、ブロイラーの下にハンバーガーのパンを軽く乾杯します。
作業面でパンを開けて、大さじの大さじを広げます バジルペスト パンの下側に。 トマトを4つのパンの間に均等に分割し、マッシュルームをそれらの上に置きます。ルッコラとトップパンのトップ。仕える。
シェフのヒント
新鮮なキノコを購入することが重要です。新鮮なポルトベロのえらは乾燥していて明るい茶色の色でなければなりません。それらは食用であるため、それらを切り落とす必要はありません。キノコが黒くて傷ついているように見える場合、それらは古いです。
可能であれば、事前に詰め込まれたポートベロマッシュルームキャップを購入しないでください。下のえらの色を見ることが重要であり、通常はパッケージ化されているため、家に帰るまで何を買ったかを知ることは不可能です。
低繊維食を使用している場合：
ブリオッシュパンまたは他の柔らかい白い香料のバーガーパンを使用してください。
大さじ1杯を置き換えます 自家製ケチャップ 新鮮なトマト用
代わりの カッテージチーズペスト バジルのペスト用
または、大さじ1杯を使用してください Tzatziki ペストやケチャップの代わりに
ルッコラを省略します
栄養事実（1食当たり）
カロリー：629;脂肪：48g;飽和脂肪：13g;多価不飽和脂肪：9g; 1月飽和脂肪：23g;炭水化物：29g;砂糖：5g;繊維：3g;タンパク質：24g;ナトリウム：737mg
登録栄養士が承認しました
レシピ、記事、ビデオ、その他のコンテンツは、登録された栄養士のケイトUland、MS、RD、CSOによってレビューされます。 臨床診療のための腫瘍学栄養、第2版。、Oncology Nutrition Dietetic Practice Groupによって発行されました。 アカデミーの栄養学と栄養学、そして アメリカ癌研究所 そして アメリカ癌協会。
このレシピはもともと公開されていました あなたの人生のために料理してください。許可によって使用されます。
