**1. はじめに**
泡は、消費者がパーソナルケア製品の洗浄効果を評価するための重要な感覚指標として機能します。市場分析によると、67%のユーザーが「豊かな泡立ち」を製品の効果と関連付けており、「泡立ちが遅い」ことは、洗浄能力が同等であっても満足度に悪影響を及ぼします（Zhang Y. et al., 2023）。この心理的な関連性にもかかわらず、分子構造、泡の動力学（気泡のサイズ、形成速度）、および皮脂除去との関連を示す科学的根拠は不明であり、特にアミノ酸系界面活性剤においては明確ではありません。
泡のメタ安定な気体-液体構造は、洗浄において二重の機能を可能にします：（i）高い表面積が皮脂のエマルジョンを促進し、（ii）せん断薄化流動学が皮膚の折り目からの物理的なゴミの除去を可能にします（Yang et al., 2023）。しかし、最適な泡の特性を達成するには、気泡のサイズを正確に制御する必要があります（持続的な使用のために5分間で50%のTfls）(Sheng et al., 2023)。ラウリン酸（石鹸系界面活性剤）などの従来の界面活性剤は豊富な泡を生成しますが、高いアルカリ性（pH 9‒10）と脂質二重層の破壊により、表皮の完全性を損なうことがよくあります（Cohen-Addad et al., 2013）（Boos et al., 2013）。対照的に、アミノ酸系界面活性剤（pH 5.5‒6.5）は皮膚の酸性マントルを模倣し、刺激のリスクを低減します。しかし、これらの泡立ち能力と脂肪抵抗性は、強力な洗剤に比べて劣っており、商業的な採用が制限されています。
皮脂はトリグリセリド、スクワレン、コレステロールの混合物であり、過剰に蓄積されると保護バリアを形成すると同時に病原体の繁殖地となります（Rosik et al., 2024）。界面活性剤は皮脂と水の界面張力を低下させて除去を可能にしますが、過度の脱脂は角質層を破壊し、乾燥や炎症を引き起こします（Landemaine et al., 2023）。ラウリン酸（LA）由来の界面活性剤はこのトレードオフの例であり、強いアルカリ性（pH 9.3 ± 0.2）と小さなヘッドグループが高い脂肪溶解性を与えますが、角化細胞に損傷を与えます（Grassia, 2021）。アミノ酸系界面活性剤、例えばラウロイルグリシン酸ナトリウム（SLG）やラウロイルサルコシン酸ナトリウム（SLS）は、アミノ酸由来の親水性ヘッドグループと疎水性鎖から構成されており、ヘッドグループの構造は水素結合や静電相互作用を通じて他の物質との相互作用において重要な役割を果たします（Salomon and Giordano-Labadie, 2022）。しかし、これらの構造的ニュアンス（例：アミドの向き、メチル分岐）が泡と皮脂の相互作用に与える影響は未定義のままです。
アミノ酸系界面活性剤の最適化に関する現在の戦略は、臨界ミセル濃度（CMC）や皮膚耐性閾値などの単量体特性に焦点を当てています（Tackie-Otoo et al., 2022）。二次界面活性剤との混合は、相乗効果を通じて泡の性能を向上させることを目的とした確立された産業慣行ですが、脱脂メカニズムはあまり探求されていません。例えば、両性のコカミドプロピルベタイン（CAB）は、…
